Idrochoos Legno (2018)

Tipologia: bianco

Vitigno: malvasia

16,00

Idrochoos

(legno)
Malvasia
annata 2018

Vitigno: Malvasia del Lazio Puntinata
Raccolta: Settembre 2018
Luogo: Ortona (CH), C.da Ripari Bardella
Macerazione: 10gg sulle bucce a tino chiuso
Torchiatura in gabbia di rovere
Riposo in botte di castagno fino a Maggio 2019
Imbottigliamento Maggio 2019
Riposo in bottiglia fino a Febbraio 2020

Titolo alcolico: 14.09
Residuo zuccherino: 0.8 g/litro
Acidità totale: 5.49 g/litro
pH: 3.47
Acido acetico: 0.46 g/litro
Diossido di zolfo totale: 8 mg/litro
Zero solforosa aggiunta
Lieviti indigeni
Nessuna chiarificazione