Leon (2019)

Tipologia: rosso

Vitigno: sangiovese

15,90

Léon

Sangiovese
Annata: 2019
Raccolta: Settembre 2019
Luogo: Ortona (CH), C.da San Donato
Macerazione: 10gg a tino chiuso
Torchiatura in gabbia di rovere
Riposo in cisterna di acciaio inox sulle fecce fino ad Aprile 2020 senza travasi
Imbottigliamento ad Aprile 2020
Riposto in bottiglia fino a Marzo 2021

Titolo alcolico: 13.36
Residuo zuccherino: 0.2 g/litro
Acidità totale: 6.33 g/litro
pH 3.38
Acido acetico: 0.42 g/litro
Diossido di zolfo totale: 10 mg/litro
Zero solforosa aggiunta
Lieviti indigeni
Nessuna chiarificazione