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Magnitis

Tipologia: bianco

Vitigno: malvasia

14,00

Magnìtis

Malvasia magnetizzata
annata 2017

Vitigno: Malvasia del Lazio Puntinata
Raccolta: due raccolte a Settembre 2017
Luogo: Ortona (CH), C.da Ripari Bardella
Diraspatura: seconda raccolta diraspata sulla prima a fine fermentazione
Macerazione: 30gg sulle bucce a tino chiuso
Torchiatura in gabbia di rovere
Riposo in cisterna di acciaio inox sulle fecce fino a 2018 senza travasi
Imbottigliamento e immersione in un campo elettromagnetico pari a 100 Gauss per 4gg
Riposo fino a Febbraio 2019

Titolo alcolico: 12.3
Residuo zuccherino: 0.2 g/litro
Acidità totale: 7.21 g/litro
Ph: 3.11
Acido acetico: 0.43g/litro
Diossido di zolfo totale: 12 mg/litro
Zero solforosa aggiunta
Lieviti indigeni
Nessuna chiarificazione