Oxy Akro (2018)

Tipologia: bianco

Vitigno: trebbiano e pergolone

14,00

Oxý Ákro

Trebbiano e Pergolone
Annata 2018

Raccolta (Trebbiano): fine Settembre 2018 – C.da Ripari Bardella, Ortona (CH)
Raccolta (Pergolone): Ottobre 2018 – C.da San Donato, Ortona (CH)
Macerazione: 20gg sulle bucce a tino chiuso
Torchiatura in gabbia di rovere
Riposo in cisterna di acciaio inox sulle fecce fino a Maggio 2019 senza travasi
Imbottigliamento Maggio 2019
Riposo in bottiglia fino ad Aprile 2020

Titolo alcolico: 13.25
Residuo zuccherino: 0.3 g/litro
Acidità totale: 5.21 g/litro
pH: 3.76
Acido acetico: 0.58 g/litro
Diossido di zolfo totale: 8 mg/litro
Zero solforosa aggiunta
Lieviti indigeni
Nessuna chiarificazione