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Oxy Akro

Tipologia: bianco

Vitigno: trebbiano e pergolone

12,00

Oxý Ákro

Trebbiano e Pergolone
annata 2017

Raccolta (Trebbiano): fine Settembre 2017 – C.da Ripari Bardella, Ortona (CH)
Raccolta (Pergolone): Ottobre 2017 – C.da San Donato, Ortona (CH)
Diraspatura (Trebbiano): poco prima della fine della tumultuosa
Diraspatura (Pergolone): su Trebbiano
Macerazione: 20gg sulle bucce a tino chiuso
Torchiatura in gabbia di rovere
Riposo in cisterna di acciaio inox sulle fecce fino a Maggio 2018 senza travasi
Imbottigliamento e riposo fino ad Aprile 2019

Titolo alcolico: 14.59
Residuo zuccherino: 0.6 g/litro
Acidità totale: 4.48 g/litro
Ph: 3.75
Acido acetico: 0.30 g/litro
Diossido di zolfo totale: 9 mg/litro
Zero solforosa aggiunta
Lieviti indigeni
Nessuna chiarificazione