Vinificazione: estrazione da sole bucce
Fermentazione in castagno senza travasi
Rifermentazione in bottiglia
Titolo alcolico: 11
Residuo zuccherino: 0.2 g/litro
Acidità totale: 6.12 g/litro
pH: 3.32
Acido acetico: 0.54 g/litro
Diossido di zolfo totale: 5 mg/litro
Zero solforosa aggiunta
Lieviti indigeni
Nessuna chiarificazione
Integralmente prodotto da Azienda Agricola Angiolla Ilenia – Via Principe, 25 – 66026 – Ortona (CH) – Italia
Prodotto in Italia / Product of Italy
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