Kriós (2019)

Kriós

Annata 2019
Raccolta: Ottobre 2019
Luogo: Ortona (CH), C.da San Donato
Tipologia terreno: argilloso, pianeggiante, pieno sole
Macerazione: 10 giorni sulle bucce
Riposo in cisterna di acciaio inox, sulle fecce fino ad Aprile 2020
Imbottigliamento Aprile 2020
Riposo in bottiglia fino ad Aprile 2021

Titolo alcolico: 14
Residuo zuccherino: 0.9 g/litro
Acidità totale: 5.98 g/litro
pH: 3.72
Acido acetico: 0.60 g/litro
Diossido di zolfo totale: 8 mg/litro
Zero solforosa aggiunta
Lieviti indigeni
Nessuna chiarificazione